西酒造 宝山 芋麹全量 1800ml 高橋酒店
フラミンゴオレンジやクールミントグリーンなどを 世に送り出した安田杜氏が10年の歳月をかけて 完成させた焼酎です。 さつま芋を蒸して粉砕し水を加え、数日経って 乳酸発酵した後、黄麹を付けた芋を入れて仕込んだ 焼酎で生酛仕込みです。 維新の頃の文献をもとにいも麹 芋 芋だけで作ったピュアな芋焼酎 芋焼酎は米麹や麦麹を発酵させて主原料の芋を加えて発酵、蒸留したものです。 その麹に芋麹をつかうと・・・ ピュアな芋焼酎 になると思った人がいたようです。 そのような地元小売店の依頼に蔵元が答えた焼酎です。 「その昔芋だけで造っていた焼酎があった。 それが今ここに復活。 これぞ芋100％を味わえる薩摩の
